B-kompleks Z dzieciństwa bardzo dobrze pamiętam słowo „békomplex”, ale tak naprawdę nigdy nie wiedziałem, co ono dokładnie oznacza. Młodsze pokolenie prawdopodobnie kojarzy to słowo z drum&bass, ponieważ pod pseudonimem B-Complex występuje słowacki DJ i producent Matúš Lenický (hit Beautiful Lies). Jeśli podchodzić do tego ściśle naukowo, to kompleks B to grupa witamin od B1 do B12 . Jest to jedna z najstarszych odkrytych witamin. B7 (biotyna) została odkryta już w 1898 roku przez F. Steinitza. Jednak grupa witamin B została odkryta dopiero w 1911 roku przez Casimira Funka. Wspominamy o tym głównie dlatego, że naukowiec ten wprowadził słowo "witamina", którego tak często używamy. Stopniowo odkryto inne witaminy z grupy B, które dziś określa się wspólną nazwą: B-complex. B1 - tiamina (lub również aneuryna), jest rozpuszczalna w wodzie i wrażliwa na ciepło. Utrzymuje poziom tlenu we krwi i jest ważny dla metabolizmu cukrów. Występuje w drożdżach, ryżu niełuskanym, roślinach strączkowych, serze. Jej niedobór objawia się bólem mięśni, zmęczeniem, brakiem apetytu... B2 - ryboflawina nie jest wrażliwy na ciepło, ale nie toleruje światła, zwłaszcza ultrafioletowego. Potrzebuje go szczególnie w sytuacjach stresowych. Znajdziemy