Magnez jest ważnym minerałem dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nazwa magnez pochodzi od greckiego miasta Magnesia, gdzie pierwiastek ten został odkryty już w 1755 roku. Jest to ósmy najczęściej występujący pierwiastek na Ziemi, stanowiący około 2% skorupy ziemskiej. Ma naturalny kwaśny smak, który jest również wyczuwalny w wodach mineralnych. Znajduje się w każdej komórce rośliny zielonej (jon magnezu jest obecny) oraz w każdej komórce ludzkiego ciała. Nasz organizm potrzebuje magnezu do ponad 300 procesów biochemicznych, takich jak produkcja energii i synteza kwasów nukleinowych, utrzymanie prawidłowego rytmu serca i ciśnienia krwi. Trudno byłoby znaleźć proces w organizmie, na który magnez nie ma wpływu. Magnez wspomaga również skurcze serca i przekazywanie sygnałów między komórkami nerwowymi, pomagając zachować równowagę podczas wysiłku fizycznego i psychicznego, dlatego jest często określany jako „ minerał uspokajający ”. Zielone warzywa liściaste, orzechy, nasiona (np. dyni, sezamu lub chia) oraz nieprzetworzone zboża są doskonałym źródłem magnezu. Ten minerał jest kluczowy dla zdrowych kości, tworzenia i regulacji poziomu cukru we krwi. Jego niedobór może prowadzić do zaburzeń, takich jak bezsenność, mdłości, zmęczenie, mrowienie w kończynach lub skurcze mięśni, a nawet do