Zaskakująco odporna Maca - peruwiańska rukiew wodna (Lepidium mayenii) Ta godna podziwu roślina (Lepidium mayenii) pochodzi z peruwiańskich Andów, gdzie jest uprawiana na ekstremalnych wysokościach (4000 m n.p.m.). Dzięki temu jest niezwykle odporna i jest w stanie przetrwać i rosnąć w warunkach, w których większość innych gatunków roślin nie przetrwałaby, takich jak niskie temperatury, silne wiatry i intensywne promieniowanie UV. Jego zdolność do przystosowania się do trudnych warunków wzbogaca go w składniki odżywcze i substancje, które są korzystne dla ludzkiego organizmu, promując odporność na stres fizyczny i psychiczny. Maca („maka”), znana również jako „ peruwiański żeń-szeń” lub „ roślinna viagra” , jest stosowana na całym świecie w celu wspierania męskiej płodności, jako afrodyzjak, środek wzmacniający odporność i naturalny regulator hormonalny . Korzeń znajdujący się pod ziemią jest wyjątkowo pożywny i uważany jest za główne źródło jego właściwości. Korzeń/hipokotyl charakteryzuje się dużą różnorodnością kształtów, rozmiarów i kolorów oraz zawartością najcenniejszych składników. Jaki jest smak rzeżuchy peruwiańskiej, zwanej również górską? Najlepiej oddaje go porównanie do słodkiego drewna i karmelu, smak jest ziemisty, słodko-gorzki, a nawet pikantny. Czerwona maca jest uważana za najsłodszą,