W medycynie tradycyjnej rumianek barwierski jest stosowany od wielu stuleci. Ze względu na wysoką zawartość pigmentów barwiących w kwiatach wykorzystywano go do barwienia jedwabiu. Nie było piękniejszego żółtego koloru. Nawet na Słowacji stała się znana przede wszystkim ze swojej zdolności do barwienia tkanin i przedmiotów codziennego użytku. Nas jednak interesują przede wszystkim jej właściwości lecznicze. W starożytnym Egipcie za pomocą rumanu leczono zapalenie oskrzeli i obniżano gorączkę. Współczesna chemia dostrzega w nim źródło olejku eterycznego, substancji gorzkich, flawonoidów, ksantofilu – żółtego barwnika, kumaryny, taniny, kamfory oraz kwasu antemowego i kwasu tyglikowego. Tyle nauka. Dla nas ważne są jego właściwości: działanie uspokajające, właściwości przeciwzapalne, wspomaganie trawienia oraz duża zawartość przeciwutleniaczy. Rumianek pomaga złagodzić nerwowość, niepokój i napięcie. Stosuje się go w celu wspierania zdrowego snu i łagodzenia bezsenności. Herbata z rumianu barwierskiego ma działanie przeciwzapalne. Łagodzi procesy zapalne, podrażnienia oraz wspomaga gojenie się ran. Herbata może mieć łagodne działanie przeczyszczające, ponieważ wspomaga trawienie i pomaga łagodzić dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia, uczucie pełności i mdłości. Zawarte w nim przeciwutleniacze pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym. Mają ogólnie korzystny