Witamina B1 należy do grupy witamin od B1 do B12, które określamy wspólną nazwą kompleks B. Pod tą nazwą należy wymienić wszystkie witaminy z tej grupy. Ale czy potrzebuję tylko jednej z nich? Potrzebujesz całej grupy – najważniejsze witaminy z grupy B można uzyskać osobno.
Grupę witamin B odkrył w 191 roku Casimir Funk, który wprowadził słowo „witamina”, które tak często dziś używamy. B1 – tiamina (lub aneurina) jest rozpuszczalna w wodzie i wrażliwa na ciepło. Utrzymuje poziom tlenu we krwi i jest ważna dla metabolizmu cukrów. Jednocześnie przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wzmacnia i wspiera zdrowie serca. Ma również bardzo korzystny wpływ na zmęczenie.
Jego zwiększone spożycie jest zalecane w przypadku zatrucia nikotyną, arszenikiem lub ołowiem. Jeśli wmawiasz sobie, że nie masz możliwości zatrucia się w ten sposób, możesz spożywać jej zmniejszoną ilość, nawet jeśli często i dużo pijesz herbatę lub kawę. Obie zawierają substancję taninę, która powoduje wchłanianie B1 do naszego organizmu. Tiamina - B1 może być przechowywana w ludzkim ciele w objętości około 30 mg, co wystarcza nam na 4-10 dni, więc musimy ją przyjmować w diecie;
Witamina B1 znajduje się w niewielkich ilościach w prawie każdej żywności pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Jeśli lubimy spożywać ją z pożywienia, najwięcej witaminy B1 zawierają: pełnoziarniste zboża, ryż, mięso i ryby. Znajdziemy ją w drożdżach, ryżu niełuskanym, roślinach strączkowych, ziemniakach, jajkach. Z owoców są to winogrona i śliwki.
Niedobór witaminy B1 objawia się bólem mięśni, zmęczeniem, brakiem apetytu (taka choroba nazywa się beri-beri). Jeśli depresja nasila się, pojawia się depresja, dezorientacja, zwyrodnienie układu sercowo-naczyniowego i mięśni. W naszym kraju choroba beri-beri jest dość rzadka, ale można ją rozwinąć, jedząc pokarmy bogate w węglowodany, ale ubogie w tiaminę: ryż łuskany, białą mąkę, cukier rafinowany...
Zalecana dzienna dawka witaminy B1 wynosi około 1,5 mg dla mężczyzn i 1,1 mg dla kobiet (1,5 mg dla kobiet w ciąży). Przy dużym wysiłku fizycznym lub stresie zużycie tiaminy wzrasta. Przedawkowanie tej witaminy jest prawie niemożliwe, ponieważ jest ona rozpuszczalna w wodzie i wydalana z moczem.
B1 jako forma dodatkowego odżywiania powinna być szczególnie długotrwale narażona, osoby lub ciężkiej pracy fizycznej. Osoby cierpiące na zmęczenie i uczucie braku energii. Ludzie, którzy mają niezrównoważoną dietę i jedzą jednostronną dietę przez długi czas. Lub sportowcy bardzo aktywni ludzie, którzy mogą zwiększyć energię, a zwłaszcza aktywność serca i obciążenie mięśni
