Oznaczenie „witamina B6” odnosi się do trzech pochodnych: pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy. Niezależnie od tego, która z nich zostanie dostarczona do organizmu, substancją czynną tej witaminy jest pirydoksal-5-fosforan. Jest to ważny kofaktor enzymów. Wszystkie trzy formy witaminy B6 występują w codziennej diecie i są wchłaniane bezpośrednio w jelicie. Odgrywa kluczową rolę w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów. Uczestniczy w ponad 100 reakcjach enzymatycznych.
Witamina B6 występuje w wątróbce, mięsie, rybach, zbożach, roślinach strączkowych, owocach i warzywach. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, tworzenia czerwonych krwinek oraz wzmacniania układu odpornościowego. Jej odpowiednia podaż ma również ogromne znaczenie dla zdrowia psychicznego i równowagi hormonalnej, a także odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu rozrodczego.
Niedobór witaminy B6 – pirydoksyny – powoduje różne zaburzenia w organizmie. Należą do nich różne zaburzenia neurologiczne, zapalenia skóry, niedokrwistość oraz wymioty w ciąży. Niedobór ten objawia się początkowo zmęczeniem, wysypkami skórnymi, suchymi i spierzchniętymi ustami, wahaniami nastroju, osłabieniem układu odpornościowego, a nawet „mgłą mózgową”.
Przyczyny niedoboru witaminy B6 są również różne: zbyt monotonna dieta – małe spożycie białka, zmniejszone wchłanianie witaminy B6 (malabsorpcja) w wyniku chorób immunologicznych, długotrwały stres, wyczerpanie organizmu spowodowane dużym wysiłkiem fizycznym. Osoby poddawane dializie mogą nadmiernie wydalać tę witaminę z organizmu. Podobnie nadmierne spożywanie alkoholu, ponieważ alkohol spowalnia proces przekształcania witaminy B6 w jej aktywną formę: pirydoksal-5-fosforan.
Jeśli niedobór witaminy B6 ma charakter krótkotrwały, pojawia się zmęczenie, drażliwość i pogorszenie nastroju – w wyniku zaburzeń w funkcjonowaniu neuroprzekaźników. Do tego dochodzą problemy skórne i spierzchnięte usta. Długotrwały niedobór powoduje poważne problemy: osłabienie odporności, zdolności uczenia się oraz pamięci.
Na szczęście witamina B6 występuje w dość dużych ilościach w takich produktach spożywczych jak awokado, szpinak, banany, produkty pełnoziarniste, tofu, soczewica, fasola, orzechy włoskie, pistacje i nasiona sezamu. Można go również przyjmować osobno jako suplement diety – albo w postaci kompleksu witamin z grupy B, albo całkowicie osobno, jako samą witaminę B6 – pirydoksynę.
Zalecana dzienna dawka witaminy B6 wynosi 1,5 mg dla kobiet i 2 mg dla mężczyzn. Możliwe jest przedawkowanie witaminy B6, jeśli przyjmuje się ją krótkotrwale w dużych dawkach. Pojawiają się wówczas problemy z koordynacją ruchową, mdłości i zawroty głowy. Do objawów należy również nadwrażliwość na światło. Długotrwałe przyjmowanie dawek powyżej 100 mg dziennie prowadzi do uszkodzenia układu nerwowego i wystąpienia neuropatii obwodowej. Dlatego tak ważne jest prawidłowe dawkowanie. 15–20 g w jednej kapsułce to maksymalna dawka dzienna (do jelit wchłania się bowiem tylko część zawartości).
Warto wybrać takiego sprzedawcę witamin i suplementów diety, do którego masz zaufanie i który zajmuje się wyłącznie tą dziedziną, a nie prowadzi jednocześnie sprzedaży tysięcy innych rodzajów towarów.
