Z dzieciństwa bardzo dobrze pamiętam słowo „békomplex”, ale tak naprawdę nigdy nie wiedziałem, co ono dokładnie oznacza. Młodsze pokolenie prawdopodobnie kojarzy to słowo z drum&bass, ponieważ pod pseudonimem B-Complex występuje słowacki DJ i producent Matúš Lenický (hit Beautiful Lies). Jeśli podchodzić do tego ściśle naukowo, to kompleks B to grupa witamin od B1 do B12.
Jest to jedna z najstarszych odkrytych witamin. B7 (biotyna) została odkryta już w 1898 roku przez F. Steinitza. Jednak grupa witamin B została odkryta dopiero w 1911 roku przez Casimira Funka. Wspominamy o tym głównie dlatego, że naukowiec ten wprowadził słowo "witamina", którego tak często używamy. Stopniowo odkryto inne witaminy z grupy B, które dziś określa się wspólną nazwą: B-complex.
B1 - tiamina
(lub również aneuryna), jest rozpuszczalna w wodzie i wrażliwa na ciepło. Utrzymuje poziom tlenu we krwi i jest ważny dla metabolizmu cukrów. Występuje w drożdżach, ryżu niełuskanym, roślinach strączkowych, serze. Jej niedobór objawia się bólem mięśni, zmęczeniem, brakiem apetytu...
B2 - ryboflawina
nie jest wrażliwy na ciepło, ale nie toleruje światła, zwłaszcza ultrafioletowego. Potrzebuje go szczególnie w sytuacjach stresowych. Znajdziemy ją w drożdżach, mleku, mięsie, rybach.
B3 - niacyna
potrzebujemy do produkcji energii w warunkach dla zdrowej skóry dla dobrego trawienia Dostajemy go z mięsa, boczku, wątroby, w suszonych owocach, w kawie, w herbacie.
B4 - adenina
to nie jest witamina! Jest to jedna z 4 zasad nukleinowych. Pod nazwą B4 znajdują się trzy inne "nie-witaminy".
B5 - kwas pantotenowy
jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek (jej barwnika) - hemoglobiny. Znajduje się w żółtku jaja, a także w środowisku wewnętrznym wołowiny;
B6 - pirydoksyna
Jest rozpuszczalny w wodzie. Bierze udział w metabolizmie aminokwasów i węglowodanów.
B7 - biotyna
(lub również witamina H lub I). Znajduje się w żółtku jaja, w soi, w wątrobie, w nerkach. Potrzebujemy jej dla naszego układu naczyniowego i skóry. Niedobór powoduje złe samopoczucie, zaburzenia skóry, zaburzenia psychiczne.
B8 - inozytol
- znowu nie jest witaminą! Jest to cukier karbocykliczny, występujący w ludzkim ciele, zwłaszcza w mózgu.
B9 - kwas foliowy
(witamina M). Niezbędna do podziału i wzrostu komórek, białych krwinek, części genów i chromosomów. Znajduje się w warzywach liściastych, owocach, mięsie i drożdżach;
B10
- witamina R - i znowu - to nie jest witamina! Jest jedną z najważniejszych.
B11 - cholina
(lub witamina S) i znowu, to nie jest witamina! Jest to kation, który tworzy wiele soli i należy do grupy "witamin" B4.
B12 - kobalamina
to grupa 4 związków chemicznych. To kolejny czynnik - jest niezbędny do ich prawidłowego funkcjonowania. Znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza w mięsie, środowisku wewnętrznym, mleku, rybach, jajach... Szczególnie wegetarianie, a zwłaszcza weganie (!) muszą dbać o jego spożycie w różnych suplementach, dieta roślinna prawie wcale! Jego niedobór może prowadzić do poważnych zaburzeń centralnego i obwodowego układu nerwowego. Zaburzenia wrażliwości, równowagi, później zaburzenia chodu. Niedobór witaminy B12 powoduje depresję, zaburzenia pamięci, prowadzi do demencji...
Grupa witamin z grupy B jest bardzo ważna dla organizmu człowieka (zwłaszcza B12), a podstawą jest zróżnicowana dieta, zwłaszcza zwierzęca. Wegetarianie, a zwłaszcza weganie, zdecydowanie powinni rozważyć stosowanie różnych suplementów diety, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ich podaż.
